Papinha vegetariana prática e equilibrada para viagens

Papinha 100% vegetariana de pão integral,
banana e leite vegetal

Para equilibrar corretamente as papinhas doces e salgadas que preparo para a minha filha, costumo seguir o que aprendi com as Lições do Divino Nutricionista e Personal Trainer. Assim, procuro sempre oferecer uma leguminosa e/ou castanha/semente, um cereal integral e uma fruta ou vegetal cru. A leguminosa e a castanha/semente não precisam estar presentes ao mesmo tempo em todas as papinhas do dia. Se você não sabe a classificação dos alimentos que oferece ao seu bebê, recomendo que procure se informar até aprender identificá-los com facilidade. Para mim, aprender isso foi de grande auxílio para preparar refeições vegetarianas equilibradas. Abaixo, compartilho alguns exemplos do que chamo de leguminosas, castanhas/sementes, cereais integrais e vegetais crus:

• Leguminosas: todos os tipos de feijão, grão de bico, lentilha, ervilha, tremoço, etc.
• Cereais integrais: arroz, quinoa, derivados do milho (fubá, canjiquinha, etc.), derivados do trigo (gérmen de trigo, triguilho, pão 100% integral, etc.), aveia, etc.
• Castanhas/sementes: amêndoa, castanha do Pará, castanha de cajú, macadâmia, semente de girassol, gergelim, linhaça, etc.
• Vegetais crus: frutas e legumes.

A seguir descrevo uma sugestão de papinha prática, saudável e equilibrada, ideal para levar em passeios e viagens:

Ingredientes:

• Banana madura (vegetal cru)
• Aveia (cereal integral)
• 1 colher de sobremesa de tahine ou 1 castanha de sua preferência (semente/castanha)

Modo de preparo:

Deixar a aveia de molho em um pouco de água na noite anterior. Antes da viagem, escorrer a água em que a aveia ficou de molho e colocar a aveia em um pote bem fechado já com o tahine ou a castanha ralada. Na hora de comer, amassar a banana e misturar com a aveia.

Variação: Para variar, substitua a aveia por pão 100% integral ou gérmen de trigo cru e o tahine por leite vegetal (de castanha ou leguminosa). Costumo levar a fatia de pão em um pote separado e o leite vegetal em uma mamadeira. Na hora de oferecer, esmigalho o pão e misturo com a banana e o leite vegetal. Minha filha ama!

Por Karina Carnassale Deana

Mãe Aprendiz da Graziella - 11 meses