Almôndega de triguilho e aveia

Ingredientes:

• 2 1/2 xícaras de triguilho seco
• 1/2 xícara de linhaça
• 1 xícara de aveia
• 1/2 xícara de castanha-de-caju crua
• 2 tomates
• 1 1/2 colher de chá de sal marinho
• 2 dentes de alho espremidos
• orégano
• Opcionais: cheiro verde, azeitona e cebola

Modo de fazer:

Deixe o triguilho de molho por 2 horas (ou de um dia para o outro dentro da geladeira, ou para ser mais rápido coloque água morna). Bata a linhaça e a aveia no liquidificador até virar um pó, reserve. Bata os tomates picados com a castanha-de-caju, o sal e o orégano, até virar um patê. Junte o alho espremido e misture tudo muito bem até ficar homogêneo. Faça as almondegas e cozinhe por alguns minutos em água fervendo (fica mais macia) ou asse por 15 minutos em forno médio. Acrescente o molho de sua preferência. Sirva com macarrão integral ou arroz integral e feijão.

Receita desenvolvida pela amiga Evelin Vieira, a "maria receitinha" do Ararat.

Por Karina Carnassale - Saúde Total

As vacas dos filisteus

A arca do Senhor fora tomada pelos filisteus em uma batalha contra Israel, na qual morreram os infiéis sacerdotes Hofni e Finéias. Durante sete meses a arca estivera indo de cidade em cidade daquele povo pagão, causando-lhes pragas e doenças que resultaram em muitas mortes.

Finalmente os filisteus decidiram devolver a sagrada arca da aliança aos seus legítimos guardiões, antes, porém, resolveram fazer um teste a fim de saber se, de fato, aquelas desgraças lhes sobrevieram por causa da arca ou por mera coincidência.

Colocaram duas vacas com crias novas para puxarem uma carroça na qual puseram a arca e presentes valiosos. Amarraram os bezerrinhos e deixaram a carroça sem condutor. As vacas, contrariando a lei natural, seguiram pelo caminho que conduzia à terra de Israel sem se desviarem nem para a direita nem para a esquerda.

Muitas lições podemos tirar desse episódio. Creio que a mais importante seja que Deus está no comando de Sua causa e zela pela Sua Lei. Por essa razão, devemos sim orar e fazer nosso melhor para exaltar a Lei de Deus, tanto por palavras quanto por atos, e não ficar ansiosos ou revoltados pelos que defendem o pecado. Gostaria também de ressaltar a "obediência" das vacas, que seguiram fielmente o caminho designado por Deus, desatendendo à inclinação natural.

O inimigo de nossas almas criou muitas ciladas para nos desviar do caminho estreito que conduz à salvação. Até mesmo boas coisas, como o alimentação, trabalho e estudo, se tomarem o primeiro lugar em nossa vida conduzir-nos-ão à perdição. No entanto, o entretenimento e o apetite pervertido têm levado muitos professos cristãos a preterir o estudo da Palavra e perder o amor pela Verdade. Parece que tem havido mais satisfação nas diversões do sábado à noite e encontros gastronômicos do que na comunhão com Deus.

Diversão significa divergir do objetivo. Quem tem interesse que saiamos do caminho que conduz ao Céu? O diabo sabe que lhe resta pouco tempo e para nos enredar promove as sorvetadas, pizzadas, churrascadas e uma porção de passatempos, divertimentos, esportes competitivos, joguinhos de salão e eletrônicos, etc. Alguns aparentemente inocentes, mas igualmente nocivos, pois nos afastam de Deus (falo por experiência própria). Por outro lado, a recreação saudável contribui para o crescimento espiritual: caminhada ao ar livre, passeio com a família pela natureza, piquenique saudável à beira de um lago, cuidar de um jardim ou horta, visitar amigos com propósitos espirtuais, etc.

Aprendamos com as vacas dos filisteus que sem perda de tempo seguiram pelo caminho do Senhor não se desviando nem para a direita nem para a esquerda. Em cada ordem de Deus há uma promessa de vitória, pois podemos todas as coisas em Cristo que nos fortalece (Filipenses. 4:13).

"Se hoje ouvirdes a Sua voz, não endureçais o vosso coração" (Hebreus 3:15).

Por Mauro Carnassale - Vida Cristã

Como alimentar bem sua família fora de casa - a saga continua!

Pão missionário

Estamos em uma nova rodada de viagens a trabalho. Já estamos há quinze dias fora de casa e ainda temos mais quinze dias à frente antes de retornarmos ao nosso lar. O objetivo de permanecermos firmes ao desígnio de Deus para a nossa alimentação e cuidado com a saúde continua o mesmo. Por isso, como de costume, entre as bagagens trouxemos a nossa malinha de comida e utensílios, como também alguns quitutes para a sobrevivência nos primeiros dias.

Nosso kit de utensílios reduziu um pouco. Já que minha filha largou a mamadeira e agora se alimenta como nós, deixamos o liquidificador em casa e no lugar dele, trouxemos o mixer. Com exceção desse aparelho, o kit permanece praticamente o mesmo (clique aqui e aqui para conhecer o nosso kit e saber outras dicas sobre o tema, incluindo nossa lista de compras).

Assado Sabor Pizza

Em nossa preciosa mala de mão, além dos pães 100% integrais, desta vez também trouxemos alguns pacotes de granola, biscoitos e frutas desidratadas que fizemos em casa. Os pães, os biscoitos e as frutas desidratadas já se foram! Ainda temos alguns pacotes de granola na mala, mas já foi preciso colocar literalmente a "mão na massa" por aqui. Ontem fiz a segunda fornada do pão missionário e até agora já preparei na cozinha dos hotéis por onde passamos duas receitas do Assado Sabor Pizza, nosso predileto! Compartilho com você a seguir, outros pratos preparados em nossa cozinha improvisada nesse período:

No primeiro hotel em que ficamos, havia um farto desjejum para quem não está preocupado com a saúde. Para nós, havia apenas algumas opções de fruta. Assim, com a ajuda de minha máquina de fazer leite vegetal, reforcei o cardápio com o nosso mingau predileto: Mingau de arroz integral com castanha-de-caju.

Estamos em um local de clima quente, mas os primeiros dias foram frios. E para esquentar um pouco, nada melhor do que uma sopinha para o almoço, não é?! Um de nossos cardápios preferidos para esse tipo de clima é composto pelo creme de ervilha, pão integral, patê e uma fruta, que desta vez, foi a uva. O creme de ervilha é bem simples de fazer. Para você que nunca experimentou não ficar em dúvida de como prepará-lo, segue a receitinha:

Pão integral, creme de ervilha
e patê de castanha-de-caju

Creme de Ervilha

Ingredientes:

• 250 gramas de ervilha seca partida
• 2 tomates sem pele
• Cheiro verde a gosto
• Sal marinho

Modo de fazer:
Deixar ervilhas de molho por algumas horas. Desprezar a água do molho, enxaguar bem até a água sair transparente. Cozinhar com água suficiente para cobrir os grãos. Na pressão, basta levantar fervura e já está pronto. Na panela normal, o processo é mais longo. Quando as ervilhas estiverem cozidas, acrescentar o tomate picado, o cheiro verde e o sal. Deixar ferver por mais alguns minutos até os tomates cozinharem. Em seguida, bater tudo com o mixer até virar um creme e servir.

Para acompanhar o pão, preparei um patê bem simples. O patê de castanha-de-caju com molho de tomate. A receitinha é esta:

Patê de Castanha-de-caju com Molho de Tomate

Ingredientes:

• 1/2 xícara de castanha-de-caju
• 6 a 8 colheres de sopa de molho de tomate
• Sal marinho
• Temperos

Modo de fazer:

Assado Sabor Pizza, feijão
e frutas

Deixar as castanhas de molho para facilitar na hora de bater com o mixer. Desprezar a água do molho e bater com os demais ingredientes. Gostamos bastante!

Outro cardápio é o Assado Sabor Pizza com feijão carioca e frutas. Gostamos bastante dessa combinação. Preparamos o assado na cozinha do hotel, que gentilmente nos emprestou todos os utensílios necessários, incluindo o forno.

Em certo ponto da viagem, inspirados pelo calor da região, decidimos consumir mais crus do que cozidos. Nossas refeições ficaram mais leves, mas não menos apetitosas! Frutas variadas, granola, tahine, pão e castanhas. Hummm!

Em uma das refeições especiais de sábado, preparamos uma deliciosa macarronada integral. Por cima, ralamos castanha-do-pará e enfeitamos com azeitonas. Estava uma delícia!

Pipoca sem fritura

Desde que deixamos a fritura, a pipoca saiu de nosso cardápio até que recentemente aprendemos a prepará-la sem precisar usar óleo para fritar. Agora ela voltou a ser um de nossos pratos prediletos! Para estourar pipoca sem óleo siga estas instruções: deixe a panela ou pipoqueira esquentar bastante (sem nada dentro). Quando estiver bem quente, abaixe o fogo para o mínimo e acrescente o milho de pipoca mexendo constantemente. Quando a primeira pipoca estourar, tampe a panela e de tempos em tempos balance a panela tampada para não deixar queimar o milho. Se for pipoqueira, é mais fácil, pois é só continuar mexendo como de costume. Quando a pipoca estiver pronta, regue com um pouco de azeite antes de salgar para que o sal grude bem. Hummm!

Nossa cozinha improvisada continuará na ativa por mais alguns dias. A tarefa de alimentar bem a família fora de casa segundo o plano de Deus pode parecer difícil, mas com Jesus ao nosso lado, o grande Chef da cozinha natural, não existem obstáculos intransponíveis. Seu poder e sabedoria estão à disposição para todos aqueles que decidirem obedecê-Lo, a despeito das circunstâncias!

Por Karina Carnassale Deana - Saúde Total

Quais os dois livros que não deveriam estar na Bíblia?

Sem dúvida "toda a Escritura é inspirada por Deus..." (2 Timóteo 3:16), portanto, a questão é outra.

O Governo de Deus está fundamentado no amor, e como consequência desse fato o Senhor concede o livre arbítrio às Suas criaturas inteligentes. Essa concessão vai muito além de permitir que escolhamos entre o amarelo e o verde, ou entre estudar Engenharia ou Direito. O amor do nosso Deus é tão incompreensível que Ele permite às Suas criaturas inteligentes escolherem entre adorá-Lo e não adorá-Lo, entre obedecer-Lhe ou não, e até mesmo a não reconhecê-Lo como Deus Criador e Mantenedor de todas as coisas.

Através da história podemos constatar como Deus tem respeitado o poder de escolha de Seus filhos. A começar pelo Éden, se Deus não tivesse colocado a árvore do conhecimento do bem e do mal naquele paradisíaco jardim, teria limitado o livre arbítrio de nossos primeiros pais. É certo que Deus intervém na humanidade; intervém porque a ama, e até onde Sua sabedoria  determina Ele age no sentido de garantir o direito de escolha a todos.

Quando a iniquidade deste mundo ficou insuportável, ao ponto de ser impossível às pessoas de bem exercerem o direito de viver corretamente, então o Senhor chamou Noé que por 120 anos pregou a verdade e indicou como preservar a vida e o livre arbítrio. Infelizmente, a maioria escolheu morrer.

A ignominiosa morte de Jesus declarou ao Universo até que ponto nosso misericordioso Deus está disposto a preservar o livre arbítrio entre Seus filhos. Essa declaração de extremo amor é incontestável e muito além de nossa compreensão, e, assim como a arca de Noé, provê liberdade e vida a todos os que creem e se submetem espontaneamente a viverem de acordo com Lei do Amor e da Liberdade.

Respondendo à pergunta proposta no início, se o povo de Israel não tivesse escolhido imitar as nações pagãs, jamais teriam escolhido um rei além de Deus. Estariam felizes com a direção do Todo-Poderoso. O governo continuaria sendo teocrático, mas... mesmo sendo rejeitado, Deus acatou a escolha de seu rebelde e ingrato povo e concedeu-lhes o pedido. Se o povo de Israel tivesse sido fiel às ordens de Deus, certamente não existiriam o primeiro e o segundo livro de Reis.

Estamos também escrevendo uma história. Cada dia de nossa vida é um capítulo dessa importante e indelével história. Quão bom seria se nossas escolhas fossem diferentes das que fizeram os israelitas no passado. Temos muito mais luz hoje, e ainda temos o exemplo do insucesso deles. Afinal, por que queremos imitar os descrentes? Por que queremos estudar trabalhar, enriquecer, namorar, comprar, comer, morar, divertir, cantar, etc., como os que não têm luz? O que nos leva a viver tão parecido com os descrestes que pouca distinção há entre o povo do Senhor e o mundo? Por que rejeitar ou desprezar a mensagem de amor de Deus através das advertências de Sua profetiza para o fim dos tempos? Que a sua e a minha oração seja como a de Cristo no Getsêmani: "Pai..., não seja como Eu quero, mas como Tu queres".

"Se hoje ouvirdes a Sua voz, não endureçais o vosso coração" (Hebreus 3:15).

Por Mauro Carnassale - Vida Cristã

42 mil poderiam não ter morrido

Em Provérbios 15:1 lemos que "a resposta branda desvia o furor, mas a palavra dura suscita a ira". Gideão, o quarto juiz de Israel, logo depois de ter derrotado miraculosamente os midianitas que assolaram o povo de Israel por sete anos, deparou-se com um grave problema interno. Os efraimitas ficaram furiosos por não terem sido chamados a pelejar; todavia, mesmo sem conhecer esse provérbio salomônico, Gideão humilhou-se diante deles e enalteceu o feito dos efraimitas por haverem capturado os dois príncipes de Midiã quando fugiam após a derrota. Como resultado os homens de Efraim acalmaram-se, houve paz e Gideão julgou a Israel por 40 anos.

Não muito tempo depois, fato semelhante ocorreu também com os efraimitas - a mesma revolta por não terem disso chamados a guerrear contra os amonitas, mas desta vez direcionada ao líder Jefté, o sétimo juiz de Israel. No entanto, o gileadita Jefté,  que julgou a Israel durante seis anos apenas, não usou palavras brandas como Gideão, mas enfrentou os homens de Efraim com legítimos argumentos e com força bélica. O trágico resultado foi a morte de 42 mil homens de Efraim. Que triste! Irmãos contra irmãos! Que desonra ao Senhor!

Pode dar-se o caso hoje de fazermos o mesmo que Jefté? Se exigirmos nossos direitos e usarmos nossa língua (ou outros meios) como arma poderemos suscitar ira e destruir a paz que deve reinar entre os irmãos de fé. Que o Senhor nos ajude a agir como Gideão, inspirando-nos a usar palavras brandas, concedendo-nos um espírito manso e humilde como o do nosso Modelo Jesus. O campeão de Deus não reivindicou seus direitos, não alardeou suas razões, nem desmascarou os efraimitas, mas guardou a sua boca e livrou sua alma de angústias (Provérbios 21:23), pois "melhor é o longânimo do que o valente, e o que domina o seu espírito, do que o que toma uma cidade" (Provérbios 16:32).

Perdoar é mais doce do que conquistar um direito. Que o Espírito Santo nos ilumine, guie e fortaleça nessa batalha contra o próprio eu. A graça de Cristo tem poder para perdoar e transformar vidas. Que o espírito arrogante e combativo se transforme em sofredor e intercessor. "O amor... tudo sobre, tudo crê, tudo espera, tudo suporta" (1 Coríntios 13: 7 e 8). "O mesmo Deus de paz voz santifique completamente. E todo o vosso espírito, alma e corpo, sejam plenamente conservados irrepreensíveis para a vinda de nosso Senhor Jesus Cristo. Fiel é o que vos chama, o qual também o fará" (1 Tessalonicenses 5: 23 e 24).

Por Mauro Carnassale - Vida Cristã

Brancos como a jabuticaba

Certo dia, estava participando do desjejum na casa de uns amigos queridos – a família Bazan – em que havia muita jabuticaba! Fazia tempo que eu não comia daquela doce frutinha. Enquanto comia, reparei no forte contraste entre a cor escura da casca e a brancura da polpa da jabuticaba, o que pode nos ensinar uma lição.

Vivendo num mundo de pecado, onde “há destruição e miséria” (Romanos 3:16), que entre os seus habitantes “não há um justo, nem um sequer” (Romanos 3:10), somos cercados por trevas; portando corpo e natureza degenerados por tantos séculos de transgressão, somos circundados pela escuridão e mesmo quando em dúvidas e perplexidades, carregando pesares e aflições, somos envoltos em obscuridade. Embora as trevas nos circundem, Deus nos chama para sermos brancos! E Ele nos revela como: refletindo a luz e glória de Deus, que é o Seu caráter, através do poder de Cristo, pela comunhão com Ele.

“Nada façais por contenda ou por vanglória, mas por humildade; cada um considere os outros superiores a si mesmo. Não atente cada um para o que é propriamente seu, mas cada qual também para o que é dos outros. De sorte que haja em vós o mesmo sentimento que houve também em Cristo Jesus, que, sendo em forma de Deus, não teve por usurpação ser igual a Deus, mas esvaziou-Se a Si mesmo, tomando a forma de servo, fazendo-Se semelhante aos homens; e, achado na forma de homem, humilhou-Se a Si mesmo, sendo obediente até à morte, e morte de cruz. [...] Assim também operai a vossa salvação com temor e tremor; porque Deus é o que opera em vós tanto o querer como o efetuar, segundo a sua boa vontade. Fazei todas as coisas sem murmurações nem contendas; para que sejais irrepreensíveis e sinceros, filhos de Deus inculpáveis, no meio de uma geração corrompida e perversa, entre a qual resplandeceis como astros no mundo; retendo a palavra da vida, para que no dia de Cristo possa gloriar-me de não ter corrido nem trabalhado em vão” (Filipenses. 2:3-16).

Note: “Filhos de Deus inculpáveis, no meio de uma geração corrompida e perversa, entre a qual resplandeceis como astros no mundo” (Filipenses 2:15).

Àqueles que tem coração manchado Deus diz: “Ainda que os vossos pecados sejam como a escarlata, eles se tornarão brancos” (Isaías 1:18). Aos que batalham contra seu próprio eu e natureza pervertida Ele fala: Eu sou “poderoso para vos guardar de tropeçar, e apresentar-vos irrepreensíveis, com alegria, perante a Minha glória” (Judas 1:24, itálico acrescentado). A todos os que carregam pesadas cruzes e tristezas, Ele assegura: “O choro pode durar uma noite, mas a alegria vem pela manhã” (Salmo 30:5). “Vinde a Mim, todos os que estais cansados e oprimidos, e Eu vos aliviarei” (Mateus 11:28).

Esse é o poder de Deus! “Com Ele mora a luz” (Daniel 2:22) e Ele a irradia sobre todo coração humilde e contrito, tornando-o branco como a jabuticaba. Reflitamos Seu caráter; operemos nossa salvação; permitamos que Ele aja em nós!

Por Mariana Carnassale - Vida Cristã

Arrependi-me de mudar para o campo (última parte)

Nossa cachoeira

Arrependi-me de mudar para o campo tão tarde. Quanto melhor teria sido se tivéssemos saído da cidade assim que recebemos essa bendita luz do Senhor! Demoramos muito, muito mesmo! Sem dúvida que o Senhor é longânimo, mas "não Se deixa escarnecer, porque tudo o que o homem semear isso também ceifará" (Gálatas 6:7).

Se você compreendeu pela Palavra Revelada que o melhor para sua vida espiritual e de seus filhos é viver longe das influências maléficas da cidade, então não se demore em sair como fez Ló, que precisou ser arrastado pelos anjos. Nós temos o exemplo dele e muita luz sobre o assunto, creio que não virão anjos para nos livrar da destruição, caso tenhamos desprezado as orientações divinas.

Por outro lado, se você não compreendeu que deve sair urgentemente da cidade, então, por amor à sua alma, estude com afinco esse tema. Mas estude por si mesmo usando a Bíblia e os Testemunhos*, suplicando pela iluminação do Espírito Santo.

Justificativas para permanecer na cidade existem às dezenas, assim como tinham os antediluvianos para não entrarem na arca. Querido amigo morador de cidade, de forma alguma pense que o estou criticando; entenda como um apelo de quem já esteve na mesma situação, usou os mesmos argumentos, teve os mesmos receios e dúvidas e marcou passo por muito tempo, e hoje, quer ajudar quem está em situação semelhante.

Amado leitor, como consideramos um conselho de Deus? Como algo opcional ou como um requerimento de fidelidade? Certamente o que nos salva é a graça de Cristo, mas leia em Mateus 7:21 quem serão os salvos. A fé não pode ser departamentalizada. Não podemos crer em um parte da Verdade e desprezar outra, sob pena de sermos considerados 100% infiéis.

"Se hoje ouvirdes a Sua voz, não endureçais o vosso coração" (Salmo 95: 7 e 8).

*Os Testemunhos são mensagens divinamente inspiradas escritas por Ellen G. White.

Por Mauro Carnassale - Vida Campestre 

Queijo de Macadâmia - testado e aprovado!

Queijo de Macadâmia da Karina

Testei recentemente esta receita de queijo vegetal que encontrei aqui. A família aprovou! Experimentamos no sanduíche esquentado na tostequeira e o queijo derreteu! Hummmm! Experimentamos também na pizza, apesar de o queijo não ter derretido como esperávamos, o sabor ficou muito bom!

Na segunda vez que fiz a receita, diminui a quantidade de limão e aumentei a quantidade de sal. Para nosso paladar, ficou ainda melhor!

Aí vai a receita:

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara de água
• 5 colheres (chá) de ágar-ágar em pó (use colher de chá de medidor com 5ml, não a do jogo de talheres)
• 1/2 xícara de macadâmia (Sim, macadâmia. Eu tentei tudo quanto é tipo de castanha e dá uma diferença grande no gosto. Mas a amêndoa sem pele serve também. Castanha-de-caju eu achei que fica estranho)
• Suco de 1 limão (e isso é meio gosto, depende do limão, etc.)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de levedo de cerveja
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 pitada de cúrcuma (açafrão da terra) para dar cor (opcional, se não colocar fica branquinho)

Modo de preparo:

Bata a castanha com sal, levedo de cerveja e açafrão no liquidificador até virar um pó fino. Misture a água com o ágar e ferva por uns dois minutos, mexendo. Ligue o liquidificador de novo, adicione o azeite e o ágar recém tirado do fogo (tem que se rápido, ágar endurece rápido), bata tudo, vai acrescentando o limão e prova. Coloque num pote redondo untado com azeite e deixe em geladeira até endurecer. Pode ser cortado em fatias ou ralado em tiras.

Por Karina Carnassale Deana - Saúde Total