quarta-feira, 29 de janeiro de 2014

Atitude certa: corpo saudável e vida abundante (parte 4)


Em nosso estudo anterior, vimos algumas atitudes certas e práticas que podem ser tomadas em nosso dia a dia a fim de abastecer a nossa máquina com o combustível correto. Essas atitudes devem partir especialmente dos chefes da família, afinal, eles são os responsáveis pelo bem-estar dos filhos perante o divino Fabricante. Essas atitudes certas estão relacionadas às decisões de compra no supermercado, à leitura analítica da lista de ingredientes dos produtos que colocamos no carrinho e às maneiras de lidar com família ao buscarmos uma mudança de cardápio em casa. Toda mudança envolve desafios e obstáculos a serem superados, mas com a ajuda e o poder de Deus, a vitória é garantida!

Voltando à analogia inicial feita entre o nosso corpo e um automóvel de última geração, fica evidente a importância do uso do combustível certo para o bom funcionamento de ambos. No entanto, o bom estado de um automóvel não se restringe apenas ao uso devido do combustível. Existem outros cuidados que devem ser levados em consideração, como a atenção ao nível adequado de água, à troca de óleo, à manutenção das peças e assim por diante. Com o nosso corpo, não é diferente. Há várias outras questões além do combustível que também precisam ser observadas, entre elas, destaco aqui o uso da água.

A importância da hidratação correta
Que o nosso organismo necessita de água para funcionar bem, todo mundo já sabe, mas infelizmente, poucos praticam. A água é essencial para a hidratação, nutrição e bom funcionamento dos órgãos. Mesmo que façamos uso de muita fibra alimentar, por exemplo, nosso intestino não funcionará bem se não houver também ingestão de água na medida certa. Mesmo que façamos uso de hidratantes corporais de boa qualidade, é bem provável que a nossa pele não responda bem ao tratamento se não receber a hidratação proveniente da água. A lista de malefícios decorrentes da não ingestão adequada desse líquido é longa.

No entanto, muitos acabam substituindo a ingestão da água pela ingestão de qualquer outro líquido. Nessa substituição entra uma vasta gama de alternativas, como café, chás, refrescos, refrigerantes e até água com sabor artificial. Essas alternativas podem até saciar a sede, mas além de não substituírem a função da água no corpo, também possuem outros elementos em sua composição que prejudicam nosso organismo. Mesmo que você escolha como substituição um suco natural, ainda assim não é o ideal. Afinal, o único líquido que não estimula o funcionamento do sistema digestório é a água pura. Ou seja, qualquer outro líquido que você tomar entre as refeições fará com que seu sistema funcione, privando-o do devido descanso (clique aqui para saber mais).

Alarme corporal para fome e sede é o mesmo
Muitas pessoas alegam não beber água porque simplesmente não sentem sede. Na verdade, o que ocorre não é falta de sede, mas uma desatenção aos sinais do corpo. A sensação de sede e de fome muitas vezes se confundem. O alarme emitido pelo nosso corpo para pedir água ou comida é o mesmo. Assim, é preciso atenção e bom senso para identificar a necessidade real do organismo. Para isso, basta parar por alguns segundos, observar os sinais do corpo e raciocinar. Se nos alimentamos apenas há poucas horas, é bem provável que o alarme seja para pedir água, não comida, afinal, o processo de digestão da última refeição ainda nem se encerrou!

Para não restar dúvida, a seguir você encontra algumas dicas para hidratar-se corretamente:
  • Não ingerir água (ou qualquer outro líquido) durante as refeições. Isso é essencial para garantir uma boa digestão;
  • Ingerir água até meia hora antes da refeição;
  • Esperar duas horas após a refeição para hidratar-se novamente. Se você beber água antes desse intervalo, sua digestão será prejudicada;
  • Após o intervalo reservado para a digestão, faça uso abundante de água pura. A ingestão de pequenas quantidades de água de tempos em tempos é preferível a ingestão de grande quantidade de uma única vez.

Como enfrentar a resistência dos filhos?
Muitos pais reclamam que os filhos simplesmente se recusam a beber água. Assim, acabam cedendo e oferecendo outros líquidos na tentativa de mantê-los hidratados. Os segredos para enfrentar a resistência dos filhos são simples:
  • Dê o exemplo e ingira bastante água nos períodos adequados. Faça questão de que os filhos o vejam fazendo isso (com prazer) e convide-os para acompanhá-lo;
  • Não permita que substituam a água por outros líquidos, mesmo naturais;
  • Explique os benefícios da água;
  • Seja firme, porém paciente. Em geral, ao perceberem a constância e coerência dos pais, os filhos acabam cedendo.
No próximo artigo, estudaremos juntos outro aspecto importante para o bom funcionamento de nossa máquina. Até lá!

Para leitura adicional sobre os benefícios da água e seu consumo adequado, consulte os seguintes artigos:


terça-feira, 28 de janeiro de 2014

Mousse de maracujá sem industrializados ou açúcar - 100% natural

Esses dias testei outra receita viva (crua) e todos gostaram muito. É a mousse de maracujá. Ficou uma delícia. No vídeo abaixo você pode acompanhar o passo a passo dessa saborosa e saudável sobremesa. Mas para os cozinheiros apressados como eu, aqui está a transcrição da receita:


Mousse de Maracujá da Karina

Mousse de Maracujá

Ingredientes:

  • 2 mangas palmer
  • 2 colheres de sopa de linhaça
  • 4 a 6 colheres de sopa de uva passa (para adoçar)
  • 2 maracujás frescos
  • Pitada generosa de sal

Modo de fazer:
Hidratar a semente de linhança deixando-as por 10 a 20 minutos de molho em um pouco de água. Bater a polpa de uma manga com a linhaça hidratada até triturar bem a linhaça. Em seguida, acrescentar a outra manga, a pitada de sal e a uva passa. Triturar bem. Misturar a polpa dos maracujás sem triturá-los. Servir gelado.



Bom apetite!

Por Karina Carnassale Deana - Saúde Total

sábado, 25 de janeiro de 2014

Deus e eu num país europeu (parte 7)


Um dos trabalhos em que ajudamos em Stenshult, o instituto em que atuamos como voluntários, foi a pintura externa de uma garagem-galpão. Tipicamente sueca, a cor era um tom de vermelho-telha com branco nas janelas, portas e beirais. Essa garagem havia sido pintada antes, mas em vários lugares era necessário passar a base (branca) novamente.

Pintando branco no vermelho, vermelho no branco, retocando o branco das janelas, retocando o vermelho de onde manchou de branco... ia longe. Mas ali Deus exemplificou para mim mais uma das verdades eternas em experiências tão simples:

Quando passamos a base na madeira crua, ela é absorvida, se dissolvida em água, fazendo parte da própria madeira. Assim, quando somos permeados da purificação divina, somos cobertos com a justiça de Cristo, e nos tornamos um com Ele e Ele conosco. Ele nos transforma verdadeiramente em um novo ser com a Sua imagem e caráter brancos, puros.

Pintando com tinta branca (cor clara) sobre o vermelho (escura), entendi quão difícil é para a superfície vermelha desaparecer na tinta branca. O pecador deve submeter-se a Deus, para tornar-se puro, para ser completamente coberto por Sua justiça. Isso exige completa renúncia, não é natural. Quando gotas vermelhas, simbolizando o pecado, caem no branco, logo mancham. Mas que dureza torna-lo branco de novo! Graças a Deus que nos promete fazer esse trabalho, se tivermos fé e constante submissão da vontade a Ele. “Ainda que os vossos pecados sejam como a escarlata, eles se tornarão brancos como a neve; ainda que sejam vermelhos como o carmesim, se tornarão como a branca lã” (Isaías 1:18).

Por outro lado, com o vermelho, lembrei-me da páscoa, quando os judeus pintavam com sangue os umbrais das portas. Quão chamativo é o vermelho, simbolizando o amor de Deus transformado em sangue, na cruz. “E Eu, quando for levantado da terra, todos atrairei a Mim” (João 12:32).  Vermelho é símbolo de pecado, mas também do sangue de Cristo, que, por amor, “o fez pecado por nós; para que nEle fôssemos feitos justiça de Deus” (2 Coríntios 5:21).

Que Deus nos purifique, tornando-nos um com Ele. Que Sua justiça seja verdadeiramente nossa. Que nossa vida seja constantemente centrada em Seu amor e abnegação, refletindo-os aos outros. “Cristo em nós, esperança da glória” (Colossenses 1:27).


quarta-feira, 15 de janeiro de 2014

Atitude certa: corpo saudável e vida abundante (parte 3)


No artigo anterior, refletimos sobre a importância de abastecermos a nossa máquina com o combustível certo, aquele autorizado pelo Fabricante, para que ela possa ter vida abundante. Vimos também que uma mudança precisa ocorrer na dieta daqueles que estão habituados a se alimentar de produtos não naturais ou desequilibrados, como os produtos industrializados, refinados, transgênicos, gordurosos, açucarados e ricos em sódio.


A transição do combustível não autorizado para o combustível certo pode parecer um pouco difícil, mas saiba que é bem mais fácil do que se imagina. Afinal, nosso Fabricante oferece assistência individual e personalizada 24 horas, 7 dias por semana!


A seguir, você encontrará algumas dicas práticas para tomar a atitude certa para ter corpo saudável e vida abundante:

1. Atitude certa no supermercado:

Pode parecer simples demais, mas essa atitude é eficaz: não comprou – não comeu! Ao entrar no supermercado é importante ter isso em mente e evitar as alas que estão repletas de combustível não autorizado!

Ir ao supermercado com o estômago satisfeito também ajuda bastante, pois como fome, tudo parece irresistível!

A atitude certa de evitar o combustível errado e não comprá-lo deve partir dos pais, os responsáveis pela saúde e educação dos filhos diante do Fabricante. Economizando nos industrializados, a família poderá investir mais na ala dos integrais e vegetais sem medo de estourar o orçamento. O exemplo dos pais começa aqui e aos poucos os filhos vão compreendendo os benefícios da mudança. Todo começo é difícil, mas o divino Fabricante oferece Sua ajuda e poder para dominarmos nosso paladar mal habituado. Orar enquanto se faz compras também é uma excelente ferramenta para obter forças para colocar no carrinho apenas aquilo que fará nossa máquina funcionar bem, honrando assim o nosso Fabricante!

2. Atitude certa na leitura dos ingredientes:

Não importa o que diz o rótulo, o que vale mesmo é a lista de ingredientes. Muitos rótulos apresentam palavras-chave como “natural” ou “saudável” para atrair o consumidor desavisado, mas a lista de ingredientes pode revelar o contrário. Por isso, ler e entender os ingredientes dos produtos que se pretende adquirir é muito importante para evitar levar para casa produtos prejudiciais à saúde.

Quanto mais industrializado o produto, maior a lista de ingredientes e também maior a quantidade de aditivos alimentares. Os produtos naturais, em geral, possuem poucos ingredientes e nada de aditivos. Já os artificiais apresentam uma lista enorme de ingredientes com nomes difíceis e siglas. Por isso, ao ir ao supermercado da próxima vez, leve em mãos uma lista contendo os principais aditivos e consulte-a ao ler os ingredientes (clique aqui para baixá-la).

A lista de ingredientes, por lei, é descrita em ordem decrescente. Isto é, ela começa do ingrediente presente em maior quantidade no produto para o em menor quantidade. Para não restar dúvida quanto à leitura crítica de ingredientes, convido-o a analisar a lista de ingredientes abaixo. Trata-se dos ingredientes de uma gelatina sabor pêssego bem conhecida no mercado e apresentada como segura para o público infantil:

Ingredientes:
Açúcar, gelatina, sal, vitamina C, regulador de acidez citrato de sódio, acidulante ácido fumárico, aromatizantes, edulcorantes artificiais: aspartame, ciclamato de sódio, acesulfame de potássio e sacarina sódica e corantes artificiais: tartrazina e amarelo crepúsculo.
Baixo valor energético. Contém fenilalanina.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.

De acordo com a lista de ingredientes acima, respondamos as perguntas abaixo:

1. Qual é o ingrediente presente em maior quantidade neste produto?
A base desse produto é o açúcar refinado, pois esse é o ingrediente presente em maior quantidade. Os malefícios do açúcar à saúde são inúmeros. Se você ainda tem dúvidas disso, clique aqui e aqui.

2. O segundo ingrediente presente em maior quantidade neste produto é a gelatina. Do que ela é composta?
A gelatina é composta por colágeno animal, em geral suíno. Clique aqui para saber mais a respeito.

3. O que seriam edulcorantes artificiais?
Edulcorantes artificias são substâncias que conferem sabor doce aos alimentos. Entre os mais conhecidos estão o aspartame, a sacarina e o ciclamato. O uso da sacarina é proibido no Canadá e do ciclamato nos Estados Unidos, pois segundo testes realizados em camundongos essas substâncias podem estar relacionadas ao câncer de bexiga. Já o aspartame pode estar relacionado a males como tumores, perda de memória e mudanças de humor.
  
No entanto, ainda não existem comprovações científicas sobre os malefícios dos edulcorantes aritificais, por isso, seu uso não foi banido. Estudos realizados, porém, determinaram que deve haver um limite para a ingestão diária dessas substâncias para evitar malefícios à saúde. Assim, a ANVISA passou a estabelecer doses diárias para a ingestão dessas substâncias. Cá pra nós, se essas substâncias fossem tão saudáveis assim, será que precisaríamos ter tanto cuidado em seu uso? 

4. De acordo com a lista de aditivos alimentares disponível para download neste artigo, qual a classificação dos corantes tartrazina e amarelo crepúsculo?
Ambos estão classificados na lista dos aditivos que devem ser evitados. De acordo com as informações apresentadas no site oficial da ANVISA, a tartrazina é responsável por desencadear reações alérgicas como asma, bronquite, rinite, náusea, urticária e dor de cabeça. Já em outra fonte, encontramos que o amarelo crepúsculo, por possivelmente desencadear hiperatividade em crianças, seu uso foi banido na Áustria, Finlândia e Noruega.

Mesmo assim, pode ser que você questione: “Mas esses ingredientes estão no final na lista, indicando que a quantidade presente no produto é pequena. Será que um pouquinho faz mal?” Para responder esse questionamento, convido-o a fazer o seguinte paralelo: Você ofereceria a seu filho um bolo contendo só um pouquinho de veneno? A quantidade de veneno é pequena e insuficiente para apresentar grandes prejuízos a curto prazo. Mesmo assim você daria? Acho que não! O mesmo se dá com produtos como o descrito acima. Os prejuízos à saúde podem não ser notados a curto prazo, mas ao longo dos meses e anos de consumo, os resultados negativos aparecerão (talvez, por isso, muitas vezes não sejam associados à verdadeira raiz).

5. Após essa rápida análise, você acredita que esse produto seja seguro para a saúde de sua família?

Agora analisemos os ingredientes da versão realmente saudável deste produto, a gelatina ágar-ágar:

Ingrediente:
Ágar-ágar.

Mas o que seria ágar-ágar?
Ágar-ágar é uma substância 100% natural e saudável extraída de algas vermelhas. De acordo com as fontes consultadas (clique aqui e aqui), seu consumo frequente ajuda a regular o funcionamento do intestino por conta da grande quantidade de fibras solúveis presentes em sua composição. Além disso, contém baixíssimo teor calórico e elevado teor vitamínico (A, B1, B2, C e D).

Que diferença, não? Vale a pena investir nessa troca! Clique aqui para saber como preparar uma deliciosa gelatina com ágar-ágar.


Para leitura adicional sobre esse tópico, recomendo os seguintes artigos:



3. Atitude certa à mesa:

Toda mudança apresenta seus desafios, ainda mais para quem tem filhos pequenos ou adolescentes acostumados a consumir “combustível errado”. Mesmo assim, é importante que os pais ou cuidadores não desistam do propósito de ensiná-los a cuidar bem de sua “máquina”. Para enfrentar esse processo com sucesso, é preciso, acima de tudo, da ajuda e do poder que o nosso Deus e Criador está disposto a nos oferecer. Munidos de Sua ajuda, seremos capazes de partir para a ação. Algumas dicas para enfrentar esse desafio são:
  • Dar o exemplo com satisfação;
  • Evitar brigas e clima tenso na hora da refeição;
  • Conscientizar os filhos a comer o que os pais oferecem, pois zelam por seu bem-estar;
  • Ser firme e paciente;
  • Aplicar o método do “forninho” quando necessário (clique aqui para saber o que é isso);
  • Respeitar os intervalos das refeições não oferecendo nada para comer ou beber entre elas, com exceção de água pura;
  • Envolver os filhos no preparo dos alimentos.

Para mais dicas de como ajudar os filhos nessa mudança, clique aqui.

A escolha do "combustível certo" sem dúvida é fundamental para o bom funcionamento de "nossa máquina", mas os cuidados com o nosso corpo não param por aí. Como toda máquina, há outros aspectos que precisam ser considerados também. Nos próximos artigos aprenderemos juntos sobre outros cuidados necessários para ter corpo saudável e vida abundante. Não perca!

segunda-feira, 6 de janeiro de 2014

Vídeo: Bombom 100% vegetariano, natural e cru - testado e aprovado!

Bombom vivo da Karina
Uma das metas de minha cozinha para o ano de 2014 é testar e aprender receitas "vivas", isto é, cruas. O ano mal começou e já tive a oportunidade de experimentar e aprovar algumas receitas muito interessantes. É incrível a quantidade de receitas apetitosas e fáceis que já existem nessa linha. Hoje, compartilho com você a receita de bombom ou brigadeiro que aprendi assistido ao vídeo a seguir. Espero que você também goste!


Por Karina Carnassale Deana - Saúde Total
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