Aniversário de um ano 100% vegano

Bruno, Caio e Tássia

Para comemorar o primeiro ano do pequeno Caio, os pais, Bruno e Tássia, decidiram fazer uma festinha para os familiares e amigos que fosse simples, mas ao mesmo tempo de muito bom gosto e que estivesse de acordo com os princípios de saúde que eles adotaram, isto é, que fosse 100% vegana.

No dia anterior à festinha, eles estavam aqui no sítio e ainda estavam pensando no que fariam. Confesso que fiquei super impressionada com a criatividade e agilidade desse casal, que teve pouco tempo para preparar com capricho uma festinha tão graciosa como esta!

O cardápio ficou assim:

Bolo de melancia

Pipoca - feita na pipoqueira elétrica

Amendoim 

Creme de manga com coco - receita aqui. Servido em tacinhas.

Salada de frutas - com banana, manga, maçã, mamão e uva. Em vez do tradicional suco de laranja, eles acrescentaram o que restou  do creme de manga. A inovação foi super aprovada pelos convidados!

Bolo de melancia - decorado com kiwi, morango e uva. Eles aproveitaram a casca para esculpir o número 1 para substituir a tradicional vela. Não ficou lindo?

Bolo 100% integral - receita aqui. Recheado com creme de caju (receita abaixo) e morangos. Hummmm!

Lanchinho - receita abaixo. Só de ler dá fome!

Docinhos de tapioca - receita secreta da vovó do Caio. Uma hora a gente consegue descobrir!

Bebidas - suco naturais de laranja e melancia.

Os lanchinhos foram servidos em
embalagens individuais

O lanchinho foi montado assim:

• Pão 100% integral - receita aqui
• Maionese de soja sem ovo - receita aqui
• Alface
• Tomate
• Hambúrguer de castanha e aveia - receita abaixo

Hambúrguer de castanha e aveia

Ingredientes:

• 2 xícaras de aveia
• 1/2 xícara de castanha do pará picada
• 1/3 xícara de salsinha picada
• 2 xícaras de água
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/4 de xícara de molho de soja (sem glutamato)
• 1/2 colher de sopa de orégano
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picado

Modo de fazer:

Misture a aveia, a castanha e a salsinha. Reserve. Em uma panela, coloque a água e os demais ingredientes. Aqueça até levantar fervura e acrescente a aveia. Desligue o fogo e misture bem. Aguarde aproximadamente 5 minutos para a aveia hidratar e esfriar. Quando a massa estiver consistente, faças os hambúrgueres e leve ao forno para assar.

O bolo foi recheado assim:

O bolo ficou tão gostoso que
nem deu tempo de registrar,
mas ele foi inspirado nesta foto.

Creme de castanha de caju

Ingredientes:

• 2 xícaras de castanha de caju deixada de molho por pelo menos 2 horas
• 1/4 xícara de mel
• Fava de baunilha
• Pitada de sal
• 1/4 xícara de água (ajustar de acordo com a consistência desejada)

Modo de fazer:

Misture os ingredientes em um misturador de alta velocidade até ficar homogêneo. Despeje sobre a massa e enfeite com morangos.

Lembrancinha e decoração

Lembrancinha e decoração:

A lembrancinha foi bem criativa, bonita e, claro, saudável. Melzinhos formando um pirulito com a foto do Caio no centro e a data do aniversário. Uma graça!

A decoração foi feita com bexigas azuis, bandeirinhas de cartolina em tons de azul, amarelo e bege presas com fita de cetim. Para enfeita a mesa, algumas garrafinhas de vidro com corações feito de papel e canudos coloridos, além dos pratinhos e copinhos coloridos. Tudo de muito bom gosto!

Parabéns Caio por seu primeiro ano de vida!

Parabéns Bruno e Tássia pela festinha!

Por Karina Carnassale Deana - Saúde total

Vídeo: A mulher é o termômetro do lar

A mulher é o termômetro do lar e tem em suas mãos o poder de influenciar toda a família. No vídeo a seguir compartilho um pouco mais a respeito dessa lição tão importante que aprendi em minha experiência como mãe e dona de casa, como também algumas dicas práticas para não perder o foco da maior missão de toda mãe: a educação de seus filhos. 

Esse testemunho foi gravado especialmente para o canal do Youtube "Guardiãs do Lar". Vale a pena assistir também aos outros testemunhos encontrados no canal. São inspiradores!

Por Karina Carnassale Deana
Mãe aprendiz da Graziella (3 anos)

Macarrão com limão e ervas

Hoje testamos e aprovamos o macarrão com limão e ervas. É uma receita super fácil, rápida e muito apetitosa. 

Essa receita foi criada por Laura Vitale, que mostra o passo a passo no vídeo abaixo (em inglês). Apesar de o vídeo estar em outro idioma, dá para acompanhar tranquilamente o processo de preparo. 

Mas para quem não quer praticar o inglês, a seguir você encontra a receita traduzida. Entre colchetes estão as pequenas modificações que fizemos para adaptar ao nosso paladar aqui em casa:

Macarrão com limão e ervas

Ingredientes:

• 500 gr de macarrão [usamos espaguete integral da marca Barilla, mas pode ser qualquer um, inclusive macarrão de arroz, milho, etc.]
• Uma porção generosa de salsinha, tomilho e orégano frescos [usamos cebolinha, orégano, manjericão e alecrim]
• Suco de 1 limão grande [usamos o limão galego]
• Rapas de limão a gosto
• 1/2 xícara de azeite [usamos bem menos e da próxima vez substituiremos o azeite por azeitonas trituradas]
• 1 dente de alho cru [no lugar do alho, colocamos 1 colher de sopa cheia de levedo de cerveja em pó]

Modo de fazer:
Cozinhar o macarrão já com sal. Em um processador, triturar as ervas e o dente de alho cuidando para não virar uma pasta. Se não tiver processador, picar bem miudinho. Misturar os temperos triturados com o azeite, o suco de limão e as rapas. Escorrer a água do cozimento do macarrão e acrescentar o tempero.
Para incrementar um pouco, acrescentamos por nossa conta amêndoas trituradas levemente torradas. Ficou muuuito bom!

Bom apetite!

Por Karina Carnassale Deana - Saúde Total

Vídeo: De volta ao Éden - método de plantio orgânico simples e sustentável

Mesmo depois de nove anos no campo, meu esposo e eu ainda nos consideramos "caipiras da cidade". Chegamos aqui com experiência zero em plantio e vida rural. Quem já leu o nosso relato de mudança da cidade para o campo sabe do que estou falando!

Desde então, temos estudado cada vez mais a respeito do método de cultivo de Deus e visto que ele não tem nada, absolutamente nada, a ver com os métodos humanos, mesmo os considerados mais naturais. Como em todos os aspectos da vida, o método de Deus para o cultivo é revolucionário e superior a tudo que existe nesse mundo, afinal, Ele é o Jardineiro mestre.

Passamos por um longo processo até nos desvencilhar dos complexos conceitos de plantio humanos (incluindo o método orgânico tradicional) e aprender o caminho de volta ao método simples e sustentável que Deus deu ao homem no princípio. Ainda temos muito a aprender, afinal, simplificar é uma arte a ser aprendida, mas estamos muito gratos a Deus pelo que Ele bondosamente nos ensinou até aqui. 

Esses dias, estudando sobre esse tema, deparamo-nos com um documentário muito interessante que narra a história da longa jornada de Paul Gautschi, um homem que em Deus buscou aprender o caminho de volta ao método simples, produtivo e sustentável que Deus instituiu no Éden. Neste documentário percebemos o quanto Deus nos guiou até aqui e recebemos também de presente algumas orientações que nos faltavam para simplificar ainda mais. Louvado seja Ele!

O documentário (em inglês) ainda não foi traduzido para o português, mas aqui você encontra a versão legendada em espanhol. Não perca!

Por Karina Carnassale Deana - Vida Campestre

Quando Jesus ilustra a graça de Deus para um marido...

Chegada do Benício:
 uma preciosa lição sobre a graça de Deus

Há alguns meses, minha esposa e eu discutíamos acerca de uma importante decisão a ser tomada em nosso lar. Essa decisão traria implicações sérias para nossa vida, pois afetaria todos nossos projetos e sonhos. Ao passo que seguíamos com nossas obrigações diárias, a pergunta não se calava em nossa mente: Vamos adquirir um gato ou um cachorro?

Após inúmeras discussões com sérias argumentações para ambos os lados, percebemos que estávamos tratando de um assunto que afetaria todo nosso futuro, e para isso nada melhor do que contatar o Senhor conhecedor do futuro. Colocamo-nos em oração pedindo a Jesus que nos orientasse, pois não queríamos tomar uma decisão precipitada. A velocidade da resposta foi quase tão surpreendente quanto a própria resposta. Deus escolheu uma terceira opção: um filho.

Deu-se então início a um processo de aprendizagem que a princípio imaginei ser apenas acerca de partos e educação de crianças, mas que ao término provou ser muito mais profundo.

Em Sua infinita misericórdia tivemos exatas 39 semanas e 6 dias para uma preparação de corpo e mente para o que estava por vir. Livros e mais livros, matérias e mais matérias, vídeos no YouTube, noites difíceis de dormir por conta de dores nas costas, dores nas pernas. Tudo graças a um peso extra que, mesmo que não estivesse em mim, me fazia sacrificar, como fazia a minha esposa. Afinal, eu até acordei algumas dessas noites com ela. Não seria isso o suficiente para partilhar do sacrifício de ser mãe? No dia 24 de junho de 2015 o embrulho então começou a se abrir quando às 02h00 eu acordei com a frase: “Má, a bolsa rompeu”. Fui tomado por uma rápida sensação de euforia e adrenalina despertando em meus pensamentos todos os sonhos construídos no decorrer desses 9 meses de preparo. Pensei no meu lindo filhinho dando seus primeiros passos em minha direção com os bracinhos abertos e dizendo: “paaapai”.


Logo fui interrompido por um tom de voz conhecido. Um gemer de dor que me causou estranheza. A dor das contrações iniciais despertaram em mim alguns questionamentos como: “Ok, como eu participo disso?”. Ao ver a minha jóia mais preciosa se contorcer de dor, ao ver naqueles olhos o desespero do que estava por vir, ao ver toda aquela equipe maravilhosa trabalhando em favor de nós dois para que em breve nos tornássemos três, eu me questionava: “Tá, como é que eu participo disso?”. Jesus começou a desembrulhar o presente e me revelar o que de fato é a graça. Não é algo barato. Não é algo que você recebe por merecer.

Tivemos 33 horas de trabalho de parto, sendo desses 24 horas de trabalho de parto ativo. Reconheço toda segurança emocional que recai sobre o marido e vivi na pele o importante papel que o marido deve desempenhar em um parto domiciliar. Mas nunca se comparará ao trabalho que as guerreiras mães desempenham. À medida que eu via o esforço de minha esposa para receber a dor para que houvesse ali uma nova vida, eu enxergava Jesus dando-me a graça através do sofrimento que não recaiu sobre mim.

O presente foi então completamente aberto às 10h58 do dia 25 de junho, pesando 3,150 Kg e 50 cm de comprimento. Lá estava ele, o resultado de um esforço que fora feito fora de mim. Um presente que recebi com muito carinho e gratidão a Jesus e à minha amada esposa, que escolheu se submeter ao poder e às forças de Deus para presentear toda nossa família.

No vídeo a seguir, minha esposa e eu compartilhamos com você um pouquinho da grande alegria que Deus graciosamente nos concedeu:

Por Magno Deiró
Pai aprendiz do Benício (1 semana)